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北京二锅头你知道有多少个品牌吗?

    二锅头酒选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的“老五甑”工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成,天锅次换冷水后流出的头酒。因为锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。

    北京二锅头你知道有多少个品牌吗?

    这是一种很纯净的好酒,也是质量的酒。1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名。1949年8月投放市场。1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂,1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂(红星前身)。作为酒名,北京是二锅头的发祥地而不是发源地。现在一般来说二锅头酒都认为是北京地方传统白酒。

    北京二锅头你知道有多少个品牌吗?

    北京二锅头你知道有多少个品牌的吗??

    看图就能告诉你大概了,十种以上吧,现在仅存牛栏山和红星几个品牌了,收藏这些老酒也是非常珍贵的了

    红星牌 , 北京酿酒总厂 牛栏山牌,顺鑫农业北京牛栏山酒厂。

    京都牌,北京皇家京都酒业有限公司,原北京卫戍区军工企业。

    京丰牌,北京二锅头股份有限公司。

    通州牌,北京市通州制酒厂,被红星收购了。

    华都牌/十三陵牌,北京华都酿酒工业公司,原昌平区酒厂,改制了。

    八达岭牌,北京八达岭酿酒厂,目前停产。

    红星号称是“八百年的传承二锅头的宗师”,牛栏山诉求是“正宗二锅头 地道北京味儿”以及“二锅头的发源地”。两家品牌竞争在客观上促进了二锅头品类的度提升, 在市场上只要冠以“北京二锅头”五字,只要有铺货,就能卖出去,这就是二锅头的力量。

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